Úvodní stránka » RECEPTY » Bramborové tortilly

Bramborové tortilly 

Rychlá večeře, případně oběd do krabičky, z brambor, které nám zbyly. Uvedený recept i poměry jsou jen inspirační verzí, základem jsou brambory, vejce a sýr, ale možná je vegetariánská varianta bez šunky, naopak se dají přidat třeba sušená rajčata, koření podle chuti, prolisovaný česnek, žampióny nebo jiné houby ap.

 Potřebujeme (na cca 3 porce):

  • cca 300g vařených brambor, klidně i se slupkou
  • 100g sýra s 20% tuku v sušině, např. Madeland Light
  • 180g šunky nebo vepřové pečeně, pokud možno s obsahem masa aspoň 90% (např. vepřová pečeně jemně zauzená Dulano, Lidl)
  • 4 vejce
  • zelená cibulka, sůl, pepř podle chuti

Postup:

  1. Brambory vidličkou pomačkáme v míse na malé kousky.  
  2. Sýr nastrouháme nahrubo, šunku nakrájíme na menší kostičky, cibulku posekáme na kolečka.
  3. Vše přidáme do mísy k bramborám a do směsi rozklepneme vejce. Promícháme tak, aby vznikla ne moc hrudkovitá tekutější, ale stále kompaktní hmota. Dochutíme solí a pepřem.
  4. Rozehřejeme nepřilnavou pánev a lžící na ni děláme menší placičky (průměr cca 5-7 cm; větší by měly tendenci nedržet pohromadě). Na středním plameni opékáme postupně z obou stran dozlatova. Když placičku obracíme, ještě ji plochou vařečkou nebo obracečkou trochu přimáčkneme, aby se i zespodu pěkně opekla.

 

Výživové hodnoty na 1 porci ze 3:

Kcal: 340, bílkoviny: 32,5g, sacharidy: 16,7, z toho cukry: 5,6g, tuky: 16g.

 

Výživové hodnoty na 100g:

Kcal: 170, bílkoviny: 16,2g, sacharidy: 8,37, z toho cukry: 2,78g, tuky: 7,98g.