Úvodní stránka » RECEPTY » Švestkové sušenky s oříšky

Švestkové sušenky s oříšky

Nemyslím si, že se člověk může jen tak přejíst švestkového koláče, švestkových knedlíků, tvarohových knedlíčků se švestkovým přelivem, švestek jako takových,  sladkou pohankovou kaší se švestkami nebo třeba švestkového chia pudinku. Ale kdyby přece, tak jsou tu ještě tyhle sušenky ze švestkového pyré! Těsto se udělá skoro samo, a pokud budete pospíchat, prostě ho upečte vcelku v rovnoměrné vrstvě a po upečení rozkrájejte na menší kousky. Sušenky jsou skvělé ke snídani, nebo třeba do školní svačinové krabičky. 

Potřebujeme (na cca 25-30 sušenek):

  • 100g jemnějších ovesných vloček, pro bezlepkovou variantu pohankových, případně rýžových
  • 300g švestkového pyré (z 300g švestek)
  • skořici podle chuti
  • 50g směsi chia a mletého lněného semínka
  • 50g lískových oříšků, nahrubo posekaných. Cca 10g odložíme stranou na posypání sušenek. 
  • 20g agávového sirupu nebo tekutějšího medu
  • 50g másla pokojové teploty
  • případně trochu citronové šťávy pro dochucení

 Postup:

  1. Podle receptu tady uvaříme švestkové pyré, okořeníme skořicí.
  2. Pyré (klidně ještě teplé) smícháme s vločkami, semínky (mohou být namíchány v libovolném poměru, případně lze použít jen jeden druh), posekanými lískovými oříšky, změklým máslem a agávovým sirupem či medem. Chuť můžeme ještě zvýraznit přidáním trošky citronové šťávy. Necháme cca půl hodiny stát, aby vločky a semínka do sebe nasákly tekutinu ze švestkového pyré. 
  3. Předehřejeme troubu na 180°C, jeden až dva plechy vyložíme pečícím papírem či fólií. 
  4. Odleželou švestkovo-vločkovou směs odebíráme lžičkou a klademe na plech malé hromádky, které vlhkýma rukama tvarujeme, případně hmotu vtlačujeme do kulaté formičky. Sušenky na obrázku jsou vytvořeny pomocí formičky na dezerty o průměru 5 cm (používám tuhle) a jejich tloušťka je necelý centimetr. Z množství těsta v předpisu mi jich takto vyšlo 27. Sušenky posypeme odloženými oříšky.
  5. Pečeme asi 20 minut na 180 °C, potom dopékáme při 150 °C ještě asi dalších 15 minut.

Výživové hodnoty na 100g:

Kcal: 464, bílkoviny: 9,7g, sacharidy: 40,1g, z toho cukry: 13,4g, tuky: 28,7g, z toho nasycené MK: 8,6, vláknina: 11,7g, vápník: 141mg

Výživové hodnoty na 1 sušenku (z 27):

Kcal: 58, bílkoviny: 1,2g, sacharidy: 5,1g, z toho cukry: 1,7g, tuky: 3,6g, z toho nasycené MK: 1,1, vláknina: 1,5g, vápník: 18mg